にちにち日記

八百屋さんに甘夏がたくさん並んでいる。
甘夏を丁寧に剥いてポテトサラダにいれるとあっさりして美味しいのだが、今日は時間がたっぷりあるので
マーマレードを作ってみた。
刻むのが面倒だけれど、細く刻まなきゃ美味しく出来ない。
甘夏4個皮を剥いて気になるワタをそいで細く刻む。
果汁は絞らず皮を剥いてそのまま使用。　　この作業に30分

グラニュー糖500ｇ

水適当。
多めに入れてしまって時間がかかってしまったが、市販のものより美味しく出来た。


時間がかかったので皮が柔らかくなりすぎた気配がするが・・・・・・

皮の固い柑橘系の方が好み。次は夏みかんで作ってみよう。


昼の仕事が暇で早上がりが最近多すぎて、あ～ぁと思っていたら夜バイトが増えていた。
どうにかなっていくのね、世の中って。