にちにち日記

大葉と生姜をいっぱい入れてやや肉厚に切ったあじのタタキはなかなか旨いっすよね。

夜のパートの居酒屋では今　ごんあじ祭りをやっていて　人気のヤリイカが影が薄くなっている。
このごんあじも後料理が付いていて　帰ってきた骨と頭をから揚げにして再度お客様へお出しするわけである。
出刃包丁で　コンコンと切って頭をバシッと切って　と　書く分には上手に出来るけど、いざ、実戦となると、、、、、出刃包丁とか刺身包丁とか、鎌なんてミステリーの読みすぎもあるんだろうけど、恐くてズンと来て、指まで切り飛ばしてしまいそうで、出来れば持ちたくない。
しかし、仕事　　　　　雇われているからには忙しい時にはやらねばならぬ。
普段は若い社員のｋ君に自分ではさりげなく、しかし他からみれば強引にやってもらっているが、昨日は流石に忙しくしぶしぶ出刃を持った。

コンコンとリズムをつけて何切れか実に上手に切った。
ところが　一つリズムを狂わすと、切れない。
何度コンコンとやっても切れない。
骨はあっちこっちと傷だらけ。やっと切れたかと思ったら幅2ｃｍの場所で切ってしまっていた。
これって、骨のタタキじゃんと自分で笑いのツボにはまってしまった。

そばで料理長が「それ、何ね」

その後頭部分はもちろん、やってもらった。

鯵にしては残っている身が柔らかく目も大きくつぶらな瞳をしていたから、どうも鯖っぽいと思いつつ
「何か　この鯵　でかいですね。」と聞いたら　　「それは鯖やろ！」

さかなを中心にしている居酒屋　そろそろ魚の事を教えてもらおうっと。


話変わって
23日夕方　県庁近くで濃いお顔の市会議員Ｊさんに会った。
あの濃い顔どこかで見たことがある、、、と思っていたらススッと近寄ってきて握手を求めてきた。
この握手でピン！
Ｊ議員だ。
岩ちゃんや陽子ちゃんはあの濃い顔を忘れるとはおかしかと言ったけど、何か髪の毛がズラっぽかったからそっちに気が取られていたのである。

横断歩道を渡りながら「これでいいのか日本は！」と訴えたけど、待て、市議さんには先ずは地元だと
「これで良いのか長崎は！」と言いなおし。
時間があれば目の前のたち飲み屋で語りたかったけど用事があるので別れた。
折しも宮崎知事にそのまんま東がなった時、宮崎県民が今のままでは駄目だと全く属されていないそのまんま東に望みを託したんだと思う。県庁のみなさんは大変だろうけど、新しい風が吹いたことは確かだもんなぁ。

さぁさ、冷え切っている長崎県、これでいいのか！
（って、私に出来る事は何だろう。。。）

我が家も冷えています。
（そうだ！　ホットカーペットを一日中猫のためにつけていたら電気代が高かったーーーーー大涙）