新生姜の甘酢漬け

新生姜が特売されていたので購入。
長崎産。

昨夜スライサーでシャカシャカカットして、沸騰したお湯に入れ再度沸騰したところでザルにあげ、あら熱が取れたところで甘酢に漬けた。

先ほど味見。

ほんのりピンク色して上品に仕上がっていた。

最近きちんと食事している。
ご飯は圧力鍋で玄米。

おかげでデブらない。

良いことだ。